彭亦鹏，男，1968年10月出生，讲师。1992年毕业于襄阳师范高等专科学校政史系政治专业，1997年毕业于华中师范大学思想政治教育专业。

从事教育教学20多年来，他以广博的学识，严谨的为人，诙谐幽默的教学风格，深受学生的好评。并长期致力于学生思想政治教育教学与研究工作。主要担任高职《思想道德修养与法律基础》和《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》等课程的教学。他热爱教育，热爱学生，贴近学生。他治学严谨，教学经验丰富，遵循教育发展规律，尊重学生成长规律。潜心教育教学方法的探索与改革，注重教育教学的针对性和实效性，力求形成自己独特的教学风格。

彭亦鹏老师虚心好学，不断地学习新的教育教学理念，并结合自己在教育教学实践中的思考，发表了《加强社会主义新农村党风廉政建设的思考》、《高职思想政治教育的路径探究》、《人民利益与马克思主义大众化》、《和谐高职高专教育发展探索》等10多篇论文。 1997年被评为襄樊市优秀教师，2008年被评为襄阳职业技术学院优秀教师。